Является одним из самых вкусных и здоровых продуктов , которые нам стоит регулярно включать в рацион питания. Большинство людей визуально различают лишь две разновидности авокадо . На самом деле, по оценкам, их насчитывается около 400, как утверждается в этой публикации (Cultivos Tropicales).
Наиболее популярными являются маленькие авокадо сорта «хасс», которые обычно используют для приготовления , и крупные авокадо, которыми обычно сопровождают различные типы блюд.
В целом можно сказать, что у этого фрукта много поклонников . Он имеет гладкую, кремообразную текстуру и приятный аромат, который хорошо сочетается с другими продуктами.
Более того, с точки зрения питательной ценности , этот плод является одним из наиболее полных источников энергии. Он отличается высоким содержанием незаменимых жирных кислот, белков и антиоксидантов.
Единственный его недостаток (с которым многие из нас сталкиваются) заключается в том, что иногда трудно понять, достиг ли плод правильной степени зрелости и готов ли к употреблению. И не все знают, что позволяет авокадо быстро дозреть .
Обычно авокадо продаются слегка недозрелыми. Вот почему вам будет полезно узнать некоторые методы, как ускорить процесс созревания.
В нашей сегодняшней статье мы поделимся с вами «трюками» как заставить авокадо быстро дозреть и другими бытовыми уловками, чтобы сделать его пригодным к употреблению за пару-тройку дней. Да, все эти советы родом из народной культуры, но, кажется, что они действительно работают.
Не пропустите их!
Способ 1: авокадо в микроволновке
Обычно, созревание авокадо может занять несколько дней, в зависимости от того, насколько зеленым вы его приобрели.
Тем не менее, если вам нужно начать его готовить в ближайшее время, вы можете попробовать этот метод с . Благодаря ему авокадо станет мягким всего через несколько минут .
Перед тем, как начать вы должны иметь в виду, что этот метод может немного изменить естественный вкус плода . Тем не менее, из авокадо все равно можно будет приготовить гуакамоле , салаты, коктейли и использовать его в других рецептах.
Способ
- Возьмите вилку и проткните плод несколько раз со всех сторон.
- Положите его на тарелку, накрыв салфеткой или пластиковой крышкой , чтобы он не взорвался в микроволновой печи.
- Выберите программу 30 секунд. Если плод еще не достаточно размягчится, поставьте еще на 30 секунд.
- Подождите, пока авокадо немного остынет и нарежьте его, как обычно.
Способ 2: алюминиевая фольга
С помощью мы также можем позволить авокадо быстро дозреть.
В этом случае мы не будем использовать микроволновую печь, а прогреем авокадо в духовке при температуре 200°С
Способ
- Возьмите достаточное количество фольги и убедитесь, что она полностью покрывает авокадо.
- Положите его на противень и поставьте в духовку примерно на 10 минут.
- Подождите, пока он полностью остынет, удалите фольгу. Ваш авокадо можно есть!
Способ 3: бумажный пакет позволит авокадо быстро дозреть
Пакет из крафтовой или оберточной бумаги способен позволить авокадо быстро дозреть, так как он удерживает этилен. Этот газ выделяют некоторые фрукты и овощи при созревании.
Данный метод занимает больше времени, чем предыдущие, но обладает преимуществом — с сохраняет аромат и все свойства плодов.
Метод
- Положите авокадо в бумажный пакет, без отверстий.
- Положите туда еще или спелый помидор, чтобы увеличить производство газа этилена .
- Закройте мешок и храните его при температуре от 18 до 24 ° С
- Примерно через два дня авокадо будет готово к употреблению.
Способ 4: как заставить дозреть уже разрезанный плод авокадо
Вы по ошибке разрезали еще зеленый авокадо? Обязательно примените на практике этот любопытный трюк, прежде чем его мякоть приобретет коричневый цвет.
Метод
- Перед тем, как обернуть плод в пленку, сбрызните мякоть небольшим количеством лимонного сока .
- Соедините вместе разрезанные половинки (косточку при этом оставьте). Оберните авокадо полиэтиленовой прозрачной пленкой.
- Поместите его в холодильник и держите там, пока он не достигнет желаемой степени зрелости.
Способ 5: авокадо в газете
Несмотря на то, что это один из самых старых способов, он все еще в ходу у многих хозяек.
Метод
- Заверните недозревший плод в лист газеты . Положите в теплое место, например, в еще горячую духовку (выключенную).
- Оставьте его на пару дней или до тех пор, пока не он не станет мягким.
Теперь вы знаете, как ускорить созревание авокадо , если вы купили его недозревшим, но хотите съесть как можно скорее.
Вы уже выбрали метод, который больше вам понравился? Следуйте шаг за шагом нашей инструкции, чтобы заставить авокадо быстро дозреть.
Полезные советы
Выбор правильного авокадо может быть нелегкой задачей, а еще более разочаровывающим фактом может стать незрелый авокадо.
Новая хитрость поможет вам получить мягкий и спелый авокадо за 10 минут.
Как сделать авокадо мягким
Метод очень прост. Все что вам нужно - это обернуть авокадо в алюминиевую фольгу и запечь в духовке при 100 °C 10 минут . Духовку лучше нагреть заранее. По прошествии 10 минут выньте авокадо из духовки и готово!
Некоторые авокадо могут быть очень твердыми, и возможно вам понадобится чуть больше времени.
Как дозреть авокадо
Как это происходит? Авокадо производят газ этилен, благодаря которому он дозревает и становится мягче . Этот газ обычно вырабатывается медленно, и поэтому авокадо дозревает со временем.
Когда вы оборачиваете авокадо в фольгу, вы задерживаете газ и ускоряете процесс созревания.
Если вы просто поместите авокадо в закрытый бумажный пакет с несколькими бананами , эффект будет похожим, но вам понадобится несколько дней, а не минут, прежде чем авокадо дозреет.
Как выбрать авокадо
Знали ли вы, что авокадо не созревают на дереве, они становятся мягкими после того, как их собрали?
Когда вы выбираете авокадо, посмотрите на его кожицу . Как правило, чем темнее авокадо, тем он спелее. Однако цвет кожицы не является самым надежным показателем его зрелости.
Положите авокадо в руку и слегка сдавите его подушечками пальцев . Если плод слегка проминается, он спелый. Если же плод остается твердым, то может дозреть через несколько дней при комнатной температуре.
Существует более надежный способ определить зрелость авокадо. Если вы оторвете "хвостик" этого плода, и он легко отходит и под ним видна зеленая мякоть, авокадо зрелый.
Если при отрывании "хвостика" видна коричневая мякоть – авокадо перезрел .
Если же хвостик с трудом отходит, авокадо еще не дозрел для еды.
Плод дерева авокадо в наших широтах считается экзотичным, но, тем не менее, уже мало кого удивляет. Авокадо – фрукт, в котором много полезных жиров, и при этом он не имеет специфического вкуса, что позволяет добавлять его как в сладкие, так и в соленые блюда.
Кстати, питательная ценность этого фрукта такова:
Спелый авокадо должен быть мягким и раскрываться самостоятельно при небольшом сдавливании. Впрочем, из-за того, что этот фрукт долго добирается до нашей страны, его могут привозить слегка неспелым, чтобы иметь возможность продать в течение определенного времени. Поэтому никто не застрахован от того, что при покупке можно наткнуться на неспелый авокадо. Что делать ?
Чтобы не попасть впросак с покупкой фрукта, стоит знать, как понять, что авокадо созрел. Поскольку мы говорим о фрукте, то правила его выбора такие же, как и привычных для нас груши или сливы.
- Темно-зеленый цвет. Если авокадо чуть светлее, то это свидетельствует о том, что мякоть внутри еще не пригодна к употреблению. Чем спелее фрукт, тем более темным он будет.
- Мягкость. Чем авокадо мягче, тем выше шанс, что есть его можно готовить сразу после покупки.
- Черенок. Плод под черенком должен иметь светло-желтый цвет, что будет знаком его зрелости.
В зависимости от того, когда нужно съесть авокадо, можно выбирать более зеленый фрукт. Стоит помнить, что даже если Вы выбрали не готовый к приготовлению еды плод, его созреванию всегда можно помочь. Разберемся,
Как ускорить созревание авокадо
Если авокадо зеленый , но его нужно съесть, существует несколько способов, как сделать авокадо спелым. После приобретения, в домашних условиях этот фрукт может храниться максимум две недели, даже если изначально был зеленым. Чтобы оттянуть процесс созревания, лучше держать его при температуре до +10 градусов, а что делать с зеленым авокадо , чтобы он быстрее созрел? Для этого понадобится проделать такие действия:
- Поместить в пакет из бумаги. При созревании образуется газ этилен, и если фрукт будет находиться на открытом воздухе, то этот полезный газ улетучится. Пакет поможет его удержать.
- Хранить рядом с бананом либо помидором. Эти фрукты выделяют больше этилена, так что авокадо дозреет за 3 дня. При этом пакет стоит регулярно наполнять свежим воздухом.
- Хранить плод при температуре от 18 до 24 градусов. При таком хранении авокадо созреет за 2-5 дней
- Как сделать авокадо спелым в микроволновке. Этот способ сделает фрукт спелым за несколько минут, так что его можно будет есть практически сразу. Для этого авокадо нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, положить его в микроволновую печь, накрыть крышкой (это поможет избежать взрыва), и продержать в печи 30 секунд. Когда время истечет, спелость фрукта можно проверить по его мягкости. Если плод еще твердый, то процесс нужно повторить.
Это основные секреты, как хранить авокадо, чтобы он дозрел .
Созревание нарезанного авокадо
Часто бывает так, что при покупке в магазине фрукт кажется пригодным в пищу, но уже дома оказывается, что на его созревание нужно еще время. Если хозяйка уже , то это не причина отправить плод на выброс. Даже если авокадо незрелый , его можно есть, добавив в запеканки или блюда, которые готовятся в духовке. Для других случаев полезно знать, Так, необходимо:
- Добавить сок лимона
- Обернуть в фольгу или закрыть в контейнере
- Держать в холодильнике
- Периодически проверять мягкость фрукта.
Хранение и использование авокадо
Когда половина авокадо не требуется для приготовления еды, туда можно добавить сок лимона – он замедляет процесс окисления. Впрочем, авокадо всегда найдется место в блюдах – вегетарианцы используют его для замены мяса в бутербродах и салатах, так что всегда можно попробовать новые рецепты привычных блюд. Обычно, авокадо подают без термообработки, также из него можно делать пюре и соус гуакамоле. Данный соус делается так:
- 2 зубчика чеснока продавить, смешать со щепоткой соли.
- Мелко нарезать один помидор, ½ пучка кинзы и ½ штуки репчатого лука.
- Разрезать авокадо, размять мякоть.
- Добавить сок лимона, и смешать с остальными ингредиентами
Такой соус можно подавать с тортильей или тостами.
Также авокадо используют в молочных коктейлях, и добавляют в мороженое или другие десерты. Так, можно сделать зеленое мороженое, для которого понадобится:
- Нарезать 3 штуки авокадо
- Выжать сок 1 лайма
- Смешать авокадо, лайм, 1/3 стакана меда, 1 стакан йогурта и ½ стакана сливок в блендере
- Оставить смесь в морозилке на несколько часов
Конечно же, классическим рецептом с этим фруктом считается салат из креветок с авокадо. Для него нужно:
- 200 гр креветок замариновать на полчаса в оливковом масле с лимонным соком и паприкой
- Обжарить на гриле
- Порвать листья салата
- Добавить 10 нарезанных помидор черри
- Порезать авокадо
- Смешать с креветками, сбрызнуть маслом оливы и соком лимона
- Добавить соль
- Украсить тертым пармезаном
Существует множество рецептов с полезным фруктом авокадо. Самое важное – это верно выбрать плод, и тогда он будет приятным на вкус в любом блюде.
Авокадо один из самых вкусных и полезных фруктов в природе, поэтому вы смело можете добавлять его в свой ежедневный рацион. Большинство людей способна визуально различить два сорта авокадо, однако в природе действительно существует более 900 разновидностей этого продукта.
Что касается питательной ценности, авокадо является одним из самых полноценных продуктов, в котором содержатся почти все необходимые для организма полезные вещества. Авокадо содержит большое количество жизненно важных жирных кислот, белков и антиоксидантов.
Как сделать зеленый авокадо спелым?
Как сделать авокадо спелым в микроволновке?
Авокадо понадобится минимум несколько дней для того, чтобы созреть в естественных условиях. Все зависит от того, на какой именно стадии созревания плод был сорван.
Впрочем, если у вас нет столько времени, советуем воспользоваться методом разогрева авокадо в микроволновке. Этот способ сделает плод зрелым и мягким за пару минут.
Прежде, чем использовать этот метод, советуем обратить внимание на то, что подогрев в микроволновке изменит естественный вкус продукта. Однако плод можно будет успешно использовать для приготовления соуса гуакамоле, салатов, полосе и других блюд.
Способ приготовления:
- Воспользуйтесь вилкой для того, чтобы проколоть авокадо в нескольких местах.
- Поместите фрукт на тарелку и укройте его салфеткой или пластиковой крышкой, чтобы избежать разбрызгивания сока авокадо по микроволновке.
- Нагрейте авокадо в течение 30 секунд. Если оно будет твердым, добавьте еще 30 секунд.
- Подождите, пока фрукт немного остынет, после чего можете разрезать его привычным способом.
Как сделать авокадо спелым с помощью фольги?
Сделать авокадо спелым за 5 минут можно с помощью алюминиевой фольги.
В этом случае микроволновка вам не понадобится. Вам нужно будет запекать фрукт в духовке при температуре 200 C на противне, устланном пергаментом для выпечки.
Способ приготовления:
- Заверните авокадо в фольгу. Убедитесь, что оно упаковано герметично, не стоит жалеть фольги.
- Поместите фрукт на противень, устлано пергаментом и запекайте в духовке 10 минут.
- Подождите, пока авокадо полностью остынет, после чего его можно распаковывать и использовать в пищу.
Как сделать авокадо спелым с помощью бумажного пакета?
Бумажный пакет, который часто используют для упаковки обедов, также является прекрасным способом ускорить созревание авокадо, поскольку он препятствует выходу этилена.
Этот способ займет у вас больше времени, чем два предыдущих, однако у него есть и свои преимущества при свежести в бумажном пакете авокадо сохраняет свой естественный вкус и все полезные свойства.
Способ приготовления:
- Поместите авокадо внутрь бумажного пакета, предварительно убедившись, что упаковка является целостным.
- Вложите в пакет к авокадо один томат, банан или яблоко для того, чтобы стимулировать выделение этиленовых газов.
- Закройте пакет и оставьте его при температуре от 18 до 24 C.
- За несколько дней фрукт будет готов к употреблению.
Удивительно вкусный и полезный экзотический фрукт, который по форме напоминает грушу, стал весьма популярен в последнее время. Авокадо любят добавлять в салаты, с ним готовят бутерброды и даже делают маски для волос и лица. Как правильно выбрать этот плод? Как правильно его хранить в домашних условиях? Все подробности читайте в нашем материале.
Состав и полезные свойства
Авокадо – экзотический фрукт, который вошел в ежедневный рацион многих людей. И все это, благодаря полезным свойствам, которыми обладает данный плод. Несмотря на его калорийность, этот фрукт включают во многие диеты. На сто граммов продукта данный плод содержит в себе двести сорок пять килокалорий. Дело в том, что авокадо не содержит сахара и вредных жиров, только все самое полезное.
В составе мякоти данного плода, который еще называют «аллигаторовой грушей», содержится большое количество олеиновой кислоты, которая полезна для человека тем, что снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, плод содержит большое количество витамина Е, который принято считать витамином красоты. Также в авокадо содержатся витамины А, С, РР, D и группы В. Этот фрукт способен насыщать организм человека полезными веществами, принося лишь пользу.
Помимо витаминов, этот плод содержит в себе большое количество различных минеральных веществ, например, калия, натрия и магния. Зная все полезные свойства такой «груши», многие ежедневно употребляют данный фрукт, который оказывает лишь положительное воздействие на здоровье. Регулярное его употребление способствует нормализации процессов кровообращения, снижает риск появления сосудистых бляшек, улучшает работу сердца и помогает справиться со стрессом.
Как выбрать фрукт?
Многие, узнав о полезных свойствах авокадо, хотят непременно купить фрукт, чтобы включить его в свой ежедневный рацион. И здесь важно правильно выбрать спелый и качественный плод.
Мы привыкли видеть лишь зеленое авокадо на картинках, но на самом деле существует множество сортов этого фрукта и они отличаются по цвету. Например, спелый фрукт вполне может быть темно-зеленого или желто-зеленого цвета. Но есть сорта, когда цвет плода бывает практически черным или черно-фиолетовым. Поэтому при выборе плодов не стоит обращать внимание только лишь на цвет.
Чтобы понять, спелый ли перед вами фрукт, нужно его как можно тщательнее разглядеть. Кожура плода должна быть без изъянов, то есть не должно быть вмятин, трещин и пятен на ней. Если на поверхности кожуры есть хотя бы небольшое пятно, это говорит о том, что фрукт начал портиться.
Недозревшее авокадо твердое. Возьмите плод в руки, слегка нажмите на него пальцем. Если фрукт жесткий и на поверхности не остается вмятины от пальца, то он точно недостаточно спелый. Если же остается вмятина от пальца, которая в скором времени исчезает, то у вас в руках спелый плод, который смело можно покупать. В том случае, если плод слишком мягкий и ямка от надавливания пальцем осталась, фрукт считается переспевшим.
Выбирая данный фрукт, помните о том, что он очень быстро портится, и хранить его дома долгое время не получится. Как правильно хранить авокадо, и как довести до спелости незрелые плоды, читайте далее.
Как хранить плод?
В домашних условиях долго хранить спелый фрукт нельзя. Можно его оставить при комнатной температуре лишь в том случае, если планируется съесть плод в течение ближайших суток. А лучше всего убрать его в холодильник, там он может спокойно храниться несколько дней.
Спелый и зеленый
Спелый фрукт лучше всего хранить в специальном контейнере для продуктов. Если в доме такого нет, то можно положить авокадо в пакет со специальной застежкой. Укладывая фрукт в такой пакет, не забудьте выпустить весь воздух из него. Хранить плод нужно в специальном ящике или на той полке, которая предназначена для овощей и фруктов. Чем спелее фрукт, тем меньше времени он может храниться, даже в холодильнике.
Неспелое авокадо можно хранить при комнатной температуре до зрелости фрукта. Незрелое авокадо не стоит убирать в холодильник, так как в таких условиях плод не сможет полностью дойти до своей спелости. Оставьте его дозревать прямо в комнате. А если вы хотите, чтобы оно стало спелым как можно быстрее, нужно положить его в бумажный пакет, убрать на темную полку и дать созреть. Помните, что спелый фрукт может храниться в холодильнике максимум пять-шесть дней.
Разрезанный
Если вы, разрезав плод, поняли, что он еще неспелый, то есть определенные правила, которые помогут сохранить фрукт в таком виде. Положите половинки плода в холодильник буквально на два дня. Спустя это время, вкус плода будет более спелым и приятным.
Оставлять авокадо в разрезанном виде при комнатной температуре не рекомендуется, так как плод начнет быстро портиться. Для того чтобы избежать порчи, сбрызните соком свежего лимона половинки фрукта, соедините их между собой, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько дней.
Возможна ли заморозка?
Многие привыкли замораживать фрукты и овощи, чтобы в любой момент можно было вновь насладиться их вкусом. Заморозить авокадо целиком не удастся, так как после разморозки оно превращается в настоящее пюре. Поэтому лучше сразу сделать из него пюре и заморозить.
Можно разложить массу из авокадо в формочки и положить в морозильник. Использовать можно обычные формочки для приготовления льда, а можно и силиконовые, которые используют для изготовления мелкого печенья.
Тщательно промойте плод, очистите кожуру и нарежьте мякоть кубиками. Фруктовую массу нужно измельчить в блендере и сразу добавить немного лимонного сока. Это нужно для того, чтобы пюре из авокадо не утратило свой цвет. Можно хранить пюре и просто в контейнере. В таком виде можно сохранять фрукт не более полугода.
Как помочь дозреть?
Часто бывает такое, что многие приобретают неспелые фрукты. Есть жесткий и неспелый плод никто не хочет. Поэтому нужно дать ему дозреть в правильных условиях. Для того чтобы размягчить авокадо и довести до спелости этот фрукт, есть несколько проверенных способов.
Может, кто-то захочет помочь дозреть фрукту нетрадиционным способом. Например, многие советуют воспользоваться для этого микроволновкой. Такой способ категорически не рекомендуется. Он лишь испортит плод, его вкус и уничтожит некоторые полезные свойства.
Можно ли есть недозрелый?
Недоспелый фрукт не рекомендуется употреблять в пищу. В особенности в больших количествах, так как это может привести к серьезному пищевому отравлению. Дело в том, что неспелый фрукт содержит большое количество токсинов, вредных для организма человека. Кроме того, кожура данного плода считается ядовитой, человек ею вполне может отравиться.
А для некоторых животных это может стать настоящим ядом. Поэтому если вы любите авокадо и хотите получить от него лишь пользу, то позвольте ему дозреть и только потом употребляйте в пищу.
Простые способы дозревания
Их существует несколько:
- Положите недозрелый фрукт в бумажный пакет. А чтобы ускорить созревание, положите вместе с ним банан или яблоко. Это поможет смягчить плод, сделать его мягким и съедобным. Не забывайте проверять спелость фрукта, чтобы избежать его порчи.
- Этот экзотический фрукт вполне может дозреть в пакете с мукой. Нужно полностью погрузить плод в муку и через пару дней он будет отличной спелости.
- Также можно использовать фольгу. Заверните в нее недозрелый плод и оставьте в темном месте на пару дней. Конечно, можно всего на несколько минут отправить его в разогретый духовой шкаф. Это поможет фрукту стать мягче, но вот вкус его будет немного испорчен.
- Метод дозревания в газете. Для этого нужно тщательно обернуть плод газетой и убрать в темное место. Спустя несколько дней авокадо должно быть спелым. Не забывайте периодически проверять плод на спелость. Иначе, если фрукт переспеет, из него можно будет сделать лишь пюре.